地瓜燕麥麵包
份量
4
人份
熱量
步驟
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將材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，最後加入材料C慢速拌勻即可
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成2份且滾圓，中間發酵25min
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用擀麵棍桿平，再捲起成橄欖狀，略搓揉成長條狀，表面撒些高筋麵粉
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待麵糰膨脹2倍大（約需50~60min），即完成最後發酵。表面可劃些刀痕，放進預熱180度烤箱，烤約25min
小撇步
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