芋頭米粉湯

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古早味的芋頭米粉湯,簡單的食材香氣四溢濃郁湯頭。讓涼爽秋天暖暖胃。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

米粉 半包
乾香菇 4朵
肉絲 200g
洋蔥 1顆
芋頭 300g
油蔥酥 少許
少許
白胡椒粉 少許
高麗菜 200g
  • 1乾香菇泡軟切絲、肉絲、洋蔥切絲
  • 2香菇乾炒香氣出來在加油放肉絲洋蔥炒香
  • 3放水加芋頭煮沸轉小火10分鐘讓芋頭軟化,加入高麗菜
  • 4米粉用熱水燙洗一遍,再加入燙頭內調味即可以起鍋
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小撇步

芋頭可以先炸過可以保持原狀,加疏菜除了營養外增加湯頭甜度

2013/10/11 發表 4.4 萬 瀏覽

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