芋頭米粉湯

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古早味的芋頭米粉湯,簡單的食材香氣四溢濃郁湯頭。讓涼爽秋天暖暖胃。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
米粉
半包
乾香菇
4朵
肉絲
200g
洋蔥
1顆
芋頭
300g
油蔥酥
少許
少許
白胡椒粉
少許
高麗菜
200g
  • 1
    乾香菇泡軟切絲、肉絲、洋蔥切絲
  • 2
    香菇乾炒香氣出來在加油放肉絲洋蔥炒香
  • 3
    放水加芋頭煮沸轉小火10分鐘讓芋頭軟化,加入高麗菜
  • 4
    米粉用熱水燙洗一遍,再加入燙頭內調味即可以起鍋
贊助
小撇步

芋頭可以先炸過可以保持原狀,加疏菜除了營養外增加湯頭甜度

2013/10/11 發表 4.6 萬 瀏覽
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