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鮮蚵用麵粉水先洗淨。酸菜泡水約1小時（擔心有防腐劑）再切絲
取一鍋，加入1000g高湯及冷水約1000g煮滾後，加入肉絲，酸菜絲，薑絲。
再次沸騰時加入白飯待水滾加入鮮蚵，米酒，鹽，胡椒粉調味
起鍋時撒些香麻油及芹菜末即可享用
小撇步
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告別10幾年的職業婦女角色， 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中，以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡，不為什麼，只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen
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