酸菜鮮蚵粥

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肥美新鮮的鮮蚵,伴著微酸的酸菜絲提味,融合成清爽鮮美的一碗清粥~~

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食材 (4 人份 20 分鐘

鮮蚵 300g
酸菜 120g
肉絲 150g
高湯 1000g
米酒 適量
適量
胡椒粉 適量
香麻油 適量
芹菜末 適量
白飯 4碗
薑絲 20g
  • 1 鮮蚵用麵粉水先洗淨。酸菜泡水約1小時(擔心有防腐劑)再切絲
  • 2 取一鍋,加入1000g高湯及冷水約1000g煮滾後,加入肉絲,酸菜絲,薑絲。
  • 3 再次沸騰時加入白飯待水滾加入鮮蚵,米酒,鹽,胡椒粉調味
  • 4 起鍋時撒些香麻油及芹菜末即可享用
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2013/10/10 發表 8,135 瀏覽

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