酸菜鮮蚵粥


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肥美新鮮的鮮蚵,伴著微酸的酸菜絲提味,融合成清爽鮮美的一碗清粥~~

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
120g
150g
1000g
適量
適量
適量
適量
適量
4碗
20g
  • 1
    鮮蚵用麵粉水先洗淨。酸菜泡水約1小時(擔心有防腐劑)再切絲
  • 2
    取一鍋,加入1000g高湯及冷水約1000g煮滾後,加入肉絲,酸菜絲,薑絲。
  • 3
    再次沸騰時加入白飯待水滾加入鮮蚵,米酒,鹽,胡椒粉調味
  • 4
    起鍋時撒些香麻油及芹菜末即可享用
小撇步

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2013/10/10 發表 8,730 瀏覽
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