鮮蚵鹹粥


廚房女漢子Rita's
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限12字

深夜食堂,晚上肚子餓時,用冰箱裡的剩飯和鮮蚵,快速煮碗鹹粥吧!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1碗
150g
2朵
1顆
4片
2根的量
調味料
1.5茶匙
少許
1湯匙
少許
少許
  • 香菇洗淨冷水泡軟;鮮蚵用流動水洗淨;蔥用可飲用水洗淨後切蔥花備用。

    香菇洗淨冷水泡軟;鮮蚵用流動水洗淨;蔥用可飲用水洗淨後切蔥花備用。

  • 薑切細絲;香菇切絲;

    薑切細絲;香菇切絲;

  • 用3碗水,放入薑絲與香菇絲ㄧ起煮;

    用3碗水,放入薑絲與香菇絲ㄧ起煮;

  • 倒入冷飯一起煮滾;

    倒入冷飯一起煮滾;

  • 煮滾的粥放入鹽、鰹魚粉和白胡椒粉調味;趁粥大滾時放入鮮蚵快煮,並加入1湯匙米酒;

    煮滾的粥放入鹽、鰹魚粉和白胡椒粉調味;趁粥大滾時放入鮮蚵快煮,並加入1湯匙米酒;

  • 再次煮滾後試味道調整,放入紅蔥酥與蔥花;

    再次煮滾後試味道調整,放入紅蔥酥與蔥花;

  • 再加入打散的蛋花,攪拌一下後淋少許香油,關火起鍋。

    再加入打散的蛋花,攪拌一下後淋少許香油,關火起鍋。

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