鮮蚵鹹粥

廚房女漢子Rita's
1,072 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

深夜食堂,晚上肚子餓時,用冰箱裡的剩飯和鮮蚵,快速煮碗鹹粥吧!
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1碗
150g
2朵
1顆
4片
2根的量
調味料
1.5茶匙
少許
1湯匙
少許
少許

步驟

  • 香菇洗淨冷水泡軟;鮮蚵用流動水洗淨;蔥用可飲用水洗淨後切蔥花備用。

    香菇洗淨冷水泡軟;鮮蚵用流動水洗淨;蔥用可飲用水洗淨後切蔥花備用。

  • 薑切細絲;香菇切絲;

    薑切細絲;香菇切絲;

  • 用3碗水,放入薑絲與香菇絲ㄧ起煮;

    用3碗水,放入薑絲與香菇絲ㄧ起煮;

  • 倒入冷飯一起煮滾;

    倒入冷飯一起煮滾;

  • 煮滾的粥放入鹽、鰹魚粉和白胡椒粉調味;趁粥大滾時放入鮮蚵快煮,並加入1湯匙米酒;

    煮滾的粥放入鹽、鰹魚粉和白胡椒粉調味;趁粥大滾時放入鮮蚵快煮,並加入1湯匙米酒;

  • 再次煮滾後試味道調整,放入紅蔥酥與蔥花;

    再次煮滾後試味道調整,放入紅蔥酥與蔥花;

  • 再加入打散的蛋花,攪拌一下後淋少許香油,關火起鍋。

    再加入打散的蛋花,攪拌一下後淋少許香油,關火起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,072 食譜 1.7 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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