鮮蚵鹹粥
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深夜食堂，晚上肚子餓時，用冰箱裡的剩飯和鮮蚵，快速煮碗鹹粥吧！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1香菇洗淨冷水泡軟；鮮蚵用流動水洗淨；蔥用可飲用水洗淨後切蔥花備用。 -
2薑切細絲；香菇切絲；
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3用3碗水，放入薑絲與香菇絲ㄧ起煮；
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4倒入冷飯一起煮滾；
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5煮滾的粥放入鹽、鰹魚粉和白胡椒粉調味；趁粥大滾時放入鮮蚵快煮，並加入1湯匙米酒；
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6再次煮滾後試味道調整，放入紅蔥酥與蔥花；
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7再加入打散的蛋花，攪拌一下後淋少許香油，關火起鍋。
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