芋頭煎餅

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今天用芋頭做個煎餅,簡單易做,好吃的讓你一口接一口喔。

食材 (10 人份 15 分鐘

中筋麵粉 300g
太白粉 100g
芋頭泥 300g
酵母 4g
150g
20g
10g
  • 1 將芋頭蒸熟後搗成泥狀,再將所有材料放入盆中拌勻,再放至桌上搓揉成光滑麵糰,再鬆弛5分鐘。
  • 2 搓成長條狀,再切60g大小的劑子。
  • 3 桌上抹少許油,菜刀刀背也抹少許油,將劑子豎立,從劑子刀切面壓下,壓平即可。
  • 4 鍋裡放少許油,放入芋頭餅,小火煎至兩面金黃即可。
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2013/10/05 發表 6.2 萬 瀏覽

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