適合夏天溫補的 「人參雞湯」
描述
我很喜歡喝湯，各式各樣的湯，不論是蔬菜湯、新鮮的魚湯或是燉煮的雞湯都深得我心～
「參雞湯」，當我第一次在韓國吃到正統的韓國「參雞湯」時，簡直是驚為天人啊！韓國的雞跟台灣的雞不太一樣，韓國參雞湯是用韓國嫩雛雞下去燉煮的，小小一隻，一人份約半隻雞，很細嫩又不油膩，再加上了人參淡雅的香氣，滋味令人回味無窮。
不過這次由於我的材料不足的關係，少了幾味，我就中韓式混著做了。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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跟我一樣怕油的人可以先將雞川燙後去皮。建議去部分即可，不要全去，不然整鍋湯沒有油會太澀。
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接著先所有材料（包括參水）放入鍋中蓋上鍋蓋熬煮2小時。
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雞湯熬煮好後盛碗。
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灑上蔥、鹽調味就是好喝的人參雞湯囉！
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吃完雞湯後的人參不要丟掉，剁碎後拿去煮人參稀飯，滋味好好又一點都不浪費喔！
小撇步
1. 雞頭不要吃，要扭掉。 另外不管雞是否有打針，雞脖子都盡量不要吃，因為膽固醇很高是很不健康的。
2. 我個人這樣連續吃了幾天後不但發現皮膚變好了，而且經期來時也都不痛了喔！
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