適合夏天溫補的 「人參雞湯」

描述

我很喜歡喝湯,各式各樣的湯,不論是蔬菜湯、新鮮的魚湯或是燉煮的雞湯都深得我心~

「參雞湯」,當我第一次在韓國吃到正統的韓國「參雞湯」時,簡直是驚為天人啊!韓國的雞跟台灣的雞不太一樣,韓國參雞湯是用韓國嫩雛雞下去燉煮的,小小一隻,一人份約半隻雞,很細嫩又不油膩,再加上了人參淡雅的香氣,滋味令人回味無窮。

不過這次由於我的材料不足的關係,少了幾味,我就中韓式混著做了。

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 跟我一樣怕油的人可以先將雞川燙後去皮。建議去部分即可,不要全去,不然整鍋湯沒有油會太澀。

    跟我一樣怕油的人可以先將雞川燙後去皮。建議去部分即可,不要全去,不然整鍋湯沒有油會太澀。

  • 接著先所有材料(包括參水)放入鍋中蓋上鍋蓋熬煮2小時。

    接著先所有材料(包括參水)放入鍋中蓋上鍋蓋熬煮2小時。

  • 雞湯熬煮好後盛碗。

    雞湯熬煮好後盛碗。

  • 灑上蔥、鹽調味就是好喝的人參雞湯囉!

    灑上、鹽調味就是好喝的人參雞湯囉!

  • 吃完雞湯後的人參不要丟掉,剁碎後拿去煮人參稀飯,滋味好好又一點都不浪費喔!

    吃完雞湯後的人參不要丟掉,剁碎後拿去煮人參稀飯,滋味好好又一點都不浪費喔!

小撇步

1. 雞頭不要吃,要扭掉。 另外不管雞是否有打針,雞脖子都盡量不要吃,因為膽固醇很高是很不健康的。

2. 我個人這樣連續吃了幾天後不但發現皮膚變好了,而且經期來時也都不痛了喔!

FB粉絲團:https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders
部落格:http://littlehungryfish.pixnet.net/blog

2.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
料理無國界 - 吃不飽的魚 25 食譜 54 粉絲

吃,能讓人感到幸福。而幸福的味道往往都是由許多記憶的片段所組成的。 無國界料理 - 我的東西方廚房。 FB 粉絲團: https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders 部落格:http://littlehungryfish.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Wen Lin
    Wen Lin

    請問高麗篸要去哪裡才買的到呢

網友都在看

大家都在查

蒸蛋 雞胸肉 涼拌小黃瓜 菠蘿麵包 歐姆蛋 健康餐 涼麵 奶昔 布朗尼 櫛瓜 素食 醃小黃瓜 冰淇淋 法國麵包 白糖粿 鹼粽 洋蔥炒牛肉 壽喜燒 低卡便當 稀飯 酸菜魚 生吐司 甜不辣 剝皮辣椒雞湯 醃梅子 南瓜濃湯 杏仁瓦片 可頌 仙草凍 蘋果派 肉粽 毛豆 鯛魚片 鳳梨苦瓜雞 蛋花湯 滷牛腱 芋頭西米露 龍鬚菜 蜂蜜蛋糕 南部粽 粉粿 番茄蛋花湯 地瓜球 餅乾 明太子義大利麵 甜點 涼拌木耳 鳳梨蝦球 燒餅 泡芙