品靚上菜-秋末溫補雞湯
品靚上菜-秋末溫補雞湯
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今天這鍋雞湯可富含了秋季當令食材唷
有鮮牛蒡、杏鮑菇、豐水梨及蜜棗唷~
當然主角用了是烏骨雞呢~
還有紅棗枸杞真是夠補啦~ 溫補而已啦 ^^ 加把麵線就是好飽的一餐唷
食材
烏骨雞(請老闆幫你切塊)
半隻
豐水梨
一顆
蜜棗(中藥行可買到)
三顆
牛蒡
一根
杏鮑菇
三根
紅棗
數顆
枸杞
適量
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1豐水梨去心不去皮，切大片(一般吃水果那樣即可)
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2牛蒡洗淨用刀背刮皮後切厚片
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3杏鮑菇切滾刀塊狀
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4接著拿出大同電鍋內鍋將所有材料(除枸杞外)全部放入及加水至八分滿
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5外鍋我用二杯半，直到跳起後即可，湯非常甜美，牛蒡的味道很香濃。
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6枸杞等電鍋跳起來再加入再悶個五~十分鐘即可，否則會太爛。
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7另外加把麵線也是另一道主食囉!
贊助
小撇步
tips1: 要加麵線時要另外起鍋燙熟麵線再加到湯裡即可。
tips2:麵線有分有鹹和沒鹹二種唷，要加鹽之前別搞錯囉。^^
此食譜為秋天當令食材為主，當然現在所以食材都取的到還是可以試做唷 ^^