高昇排骨義大利麵
描述
高昇排骨酸甜的醬汁跟Q彈義大利麵意外地搭!醬汁為酒:糖:醋:醬油:水=1:2:3:4:5, 簡單好記，取其步步高升的象徵，是一道好吃又好口采的料理。
酸甜醬汁配義大利麵，最後加上香菜和麻油提味，意想不到地好吃！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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![備料：排骨以紹興酒醃12小時，蔥切長段，薑切片，甜椒切塊，筍切片，香菜去梗洗淨晾乾；[醬汁] 調好備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備料：排骨以紹興酒醃12小時，蔥切長段，薑切片，甜椒切塊，筍切片，香菜去梗洗淨晾乾；醬汁 調好備用。
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鍋內放入橄欖油，下蔥薑，開中火煸香蔥薑。
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待蔥薑煸出香氣，立即放入排骨。(不要等到蔥薑焦黃才放。)
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排骨兩面煎至微黃。
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下甜椒、筍片，略炒。
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加入調好的醬汁，煮滾後轉中火繼續煮。
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煮到湯汁幾乎收乾即可關火。
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義大利麵：照包裝上指示的時間煮熟，將排骨連同醬汁一同附蓋在麵上，加入香菜，灑適量麻油，拌勻即可享用！
![備料：排骨以紹興酒醃12小時，蔥切長段，薑切片，甜椒切塊，筍切片，香菜去梗洗淨晾乾；[醬汁] 調好備用。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219318%2F6c29118030336c02.jpg&width=800)
![加入調好的[醬汁]，煮滾後轉中火繼續煮。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219323%2Fc1e3c2d6dc068c51.jpg&width=800)
賴慧儒
