泰式班蘭葉包雞


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班蘭葉擁有獨特的清香味,能讓食物增添不少清甜味道,很多料理也常會用到這種材料,特別是東南亞地區深受人們普遍使用的調味料。

將雞肉先醃好調味料,包上葉子,然後下油鍋炸至熟。把葉子打開,雞肉吃下外脆內嫩,還滲透著班蘭清香味。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

材料1
6片
2件
材料2
1枝
2片
1個
1棵
調味料
1茶匙
2茶匙
少許
少許
1茶匙
2茶匙
  • 雞腿肉去皮去骨,取肉切件。

    雞腿肉去皮去骨,取肉切件。

  • 把材料(2)切粒、切碎。

    把材料(2)切粒、切碎。

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 將雞肉、材料(2)和調味料拌勻,醃30分鐘。

    將雞肉、材料(2)和調味料拌勻,醃30分鐘。

  • 班蘭葉由軟身位開始疊起成三角錐形。

    班蘭葉由軟身位開始疊起成三角錐形。

  • 包入醃好的雞件,然後包好,用牙籤固定。

    包入醃好的雞件,然後包好,用牙籤固定。

  • 大火燒熱油,用細火將雞件炸至浮起即成。

    大火燒熱油,用細火將雞件炸至浮起即成。

  • 步驟說明

    步驟說明

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