泰式班蘭葉包雞
班蘭葉擁有獨特的清香味，能讓食物增添不少清甜味道，很多料理也常會用到這種材料，特別是東南亞地區深受人們普遍使用的調味料。
將雞肉先醃好調味料，包上葉子，然後下油鍋炸至熟。把葉子打開，雞肉吃下外脆內嫩，還滲透著班蘭清香味。
食材
材料1
斑蘭葉
6片
雞腿
2件
材料2
香茅
1枝
薑
2片
紅蔥頭
1個
蔥
1棵
調味料
黑醬油
1茶匙
米酒
2茶匙
鹽
少許
胡椒粉
少許
香油
1茶匙
太白粉
2茶匙
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1 雞腿肉去皮去骨，取肉切件。 -
2 把材料（2）切粒、切碎。
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3 步驟說明
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4 將雞肉、材料（2）和調味料拌勻，醃30分鐘。
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5 班蘭葉由軟身位開始疊起成三角錐形。
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6 包入醃好的雞件，然後包好，用牙籤固定。
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7 大火燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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8 步驟說明
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9 步驟說明
小撇步
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