♥憶柔蔬食♥軟QQ芋圓地瓜圓小撇步大公開
描述
充滿芋頭地瓜原味的芋圓地瓜圓，
做法簡單容易，一試馬上成高手，
少糖無太白粉，吃得更安心更健康。
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食材
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適量
地瓜圓
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70g
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300g
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40g
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100g
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35g
芋圓
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300g
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60g
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65g
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100g
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25g
步驟
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用飯匙壓成泥，保留一些大顆粒口感較佳，加入地瓜粉及熱水，揉捏麵糰混合均勻。
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製做粿母: 為了要吃起來更Q， 這一步驟是最大關鍵(也是小撇步) ，煮一鍋滾水, 取揉好麵糰1/3~1/5壓扁 , 在滾水中煮到有一點半透明狀態，把粿母放涼和芋圓地瓜粉(第二次加入)加入原來的麵糰揉勻， 放置10~20分鐘。
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直接在烘焙紙上製作， 不需灑粉!先將麵糰用擀麵棍壓平，再切成條狀，一條一條搓圓，再切成適當大小，灑上一些地瓜粉防沾黏，吃不完的放冷凍庫保存。
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另煮一鍋水來煮芋圓， 水滾芋圓要一起下 ，煮至芋圓浮起來，就可以撈起來， 快速放入糖水中。
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![製做粿母: 為了要吃起來更Q， 這一步驟是最大關鍵(也是小撇步) ，煮一鍋滾水, 取揉好麵糰1/3~1/5壓扁 , 在滾水中煮到有一點半透明狀態，把粿母放涼和[芋圓]地瓜粉(第二次加入)加入原來的麵糰揉勻， 放置10~20分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F218777%2Fa9317942cf98bf9f.jpg&width=800)
小撇步
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