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♥憶柔蔬食♥軟QQ芋圓地瓜圓小撇步大公開

♥憶柔蔬食♥軟QQ芋圓地瓜圓小撇步大公開

描述

充滿芋頭地瓜原味的芋圓地瓜圓,
做法簡單容易,一試馬上成高手,
少糖無太白粉,吃得更安心更健康。

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步驟

  • 芋頭和地瓜洗淨削皮切塊,放入電鍋蒸熟放涼。

    芋頭地瓜洗淨削皮切塊,放入電鍋蒸熟放涼。

  • 用飯匙壓成泥,保留一些大顆粒口感較佳,加入地瓜粉及熱水,揉捏麵糰混合均勻。

    用飯匙壓成泥,保留一些大顆粒口感較佳,加入地瓜粉及熱水,揉捏麵糰混合均勻。

  • 製做粿母: 為了要吃起來更Q, 這一步驟是最大關鍵(也是小撇步) ,煮一鍋滾水, 取揉好麵糰1/3~1/5壓扁 , 在滾水中煮到有一點半透明狀態,把粿母放涼和[芋圓]地瓜粉(第二次加入)加入原來的麵糰揉勻, 放置10~20分鐘。

    製做粿母: 為了要吃起來更Q, 這一步驟是最大關鍵(也是小撇步) ,煮一鍋滾水, 取揉好麵糰1/3~1/5壓扁 , 在滾水中煮到有一點半透明狀態,把粿母放涼和芋圓地瓜粉(第二次加入)加入原來的麵糰揉勻, 放置10~20分鐘。

  • 直接在烘焙紙上製作, 不需灑粉!先將麵糰用擀麵棍壓平,再切成條狀,一條一條搓圓,再切成適當大小,灑上一些地瓜粉防沾黏,吃不完的放冷凍庫保存。

    直接在烘焙紙上製作, 不需灑粉!先將麵糰用擀麵棍壓平,再切成條狀,一條一條搓圓,再切成適當大小,灑上一些地瓜粉防沾黏,吃不完的放冷凍庫保存。

  • 另煮一鍋水來煮芋圓, 水滾芋圓要一起下 ,煮至芋圓浮起來,就可以撈起來, 快速放入糖水中。

    另煮一鍋水來煮芋圓, 水滾芋圓要一起下 ,煮至芋圓浮起來,就可以撈起來, 快速放入糖水中。

  • ♥憶柔蔬食♥純天然麻薏地瓜圓http://icook.tw/recipes/58433

    ♥憶柔蔬食♥純天然麻薏地瓜http://icook.tw/recipes/58433

  • ♥憶柔蔬食♥五色地瓜圓紅豆湯~天然原色https://icook.tw/recipes/113455

    ♥憶柔蔬食♥五色地瓜紅豆湯~天然原色https://icook.tw/recipes/113455

小撇步

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淨心環保蔬食秀 250 食譜 3,135 粉絲

以往無肉不歡的我,從來沒想過會放棄葷食,總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食,脂肪肝、膽固醇回復正常,小孩同學感冒、腸胃炎,暗自慶幸孩子運氣好得以倖免,真的只是運氣好?內心明白,是蔬食增強身體免疫力。 擔心蔬食營養不夠?我的孩子小學四年級身高超過160公分,小六身高170公分。 歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook

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