♥憶柔蔬食♥五色地瓜圓紅豆湯～天然原色
描述
自製 天然原色地瓜圓，純天然無添加物，夏天來一碗冰涼地瓜圓，吃得安心好享受喔！
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時間
30
分鐘
食材
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300g
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70g
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40g
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100g
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35g
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適量
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適量
食材
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適量
步驟
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紫色．黃色地瓜．胡蘿蔔洗淨削皮切塊，放入電鍋蒸熟放涼。
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壓成泥，保留一些大顆粒口感較佳，加入地瓜粉及熱水，揉捏麵糰混合均勻。
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依個人喜好加入不同食材，芝麻．可可粉．麻薏粉等。
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製做粿母: 為了要吃起來更Q， 這一步驟是最大關鍵(也是小撇步) ，煮一鍋滾水, 取揉好麵糰1/3~1/5壓扁 , 在滾水中煮到有一點半透明狀態，把粿母放涼和材料地瓜粉(第二次加入)加入原來的麵糰揉勻， 放置10~20分鐘。
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直接在烘焙紙上製作， 不需灑粉!先將麵糰用擀麵棍壓平，再切成條狀，一條一條搓圓，再切成適當大小，灑上一些地瓜粉防沾黏，吃不完的放冷凍庫保存。
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小撇步
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