【粉豬兒】蘿蔔燜排骨
食材
豬排骨
500g
白蘿蔔
小條1條
蔥
2支
薑
數片
辣椒
2支
洋蔥
半顆
醬汁
醬油
9匙
冰糖
1.5匙
白醋
3匙
水
3碗
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1 薑切數片備用
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2 辣椒分兩分：一支切斜段、一支切末備用
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3 蔥分兩分：一支切段、一支切末備用
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4 洋蔥切塊備用
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5 白蘿蔔洗淨削皮, 滾刀切塊備用
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6 1 匙油熱油鍋, 爆香斜段辣椒、蔥段、薑
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7 下洋蔥拌炒至洋蔥半軟, 下排骨炒至變色
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8 依序下醬汁, 醬汁煮滾後, 轉小火熬煮 20 分鐘後, 再下白蘿蔔繼續熬煮至白蘿蔔軟爛入味
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9 盛至碗中後, 撒上辣椒末、蔥末即可
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