annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 芋粿巧 描述 手工做的芋粿巧,糯米的Q,夾著香鬆芋角的口感,讓人忍不住口,直想再來一個. #家常菜 #米食 330 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大芋頭 約400g 蝦米 半碗 A糯米粉 1.5杯 A在來米粉 1杯 A水 約1杯 B醬油 1大匙 B鹽 1/4小匙 b糖 1大匙 B五香粉 1/2小匙 b胡椒粉 1小匙 B水 1/4杯 油蔥酥 2大匙 步驟 芋頭切小丁,蝦米泡軟切末.起油鍋爆香蝦米後,下芋頭丁及(B)料,炒勻後熄火,略為放涼. 將(A)料及油蔥酥放入鍋內,揉成團,水要慢慢加入.再將放涼的芋頭餡加入和勻。 手上沾少許油,取適量粉團,揉成彎月狀,並略壓扁,排放在蒸籠內. 蒸籠先鋪好不沾布的烤盤紙,噴少許油,水滾後上籠,蒸約25分鐘. 2.2 萬 瀏覽 2013/10/01 發表