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Evelyn  Chen
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清燙蚵仔佐韓式沾醬

清燙蚵仔佐韓式沾醬

描述

夏天吃些涼拌或水煮類的,比較開胃,這類食物的變化性就來自沾醬囉!
沾醬拿來沾小黃瓜也好吃,或者將沾醬用來涼拌洋葱、芹菜、花枝也不錯。

189 說讚

食材

步驟

  • 蚵仔用鹽或太白粉輕抓,再用水沖掉,反覆到蚵仔乾淨為止。

  • 洋葱切片泡冰水,大約15分鐘即可

  • 將蚵仔燙熟後立即泡冰水,舖在泡過冰水的洋葱上

  • 調沾醬:辣椒膏用水調勻,再用檸檬汁和糖調味

    調沾醬:辣椒膏用水調勻,再用檸檬汁和糖調味

  • 調好的辣椒膏

    調好的辣椒

小撇步

不同品牌的辣椒膏,在甜度和辣度上都不同,所以糖和檸檬汁就依各人喜歡的酸甜度再行增減。

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