清燙蚵仔佐韓式沾醬
夏天吃些涼拌或水煮類的，比較開胃，這類食物的變化性就來自沾醬囉！
沾醬拿來沾小黃瓜也好吃，或者將沾醬用來涼拌洋葱、芹菜、花枝也不錯。
食材
蚵仔
300克
韓國辣椒膏
兩大匙
檸檬汁
一大匙
糖
一小匙
冷開水
兩大匙
洋葱
四分之一顆
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1 蚵仔用鹽或太白粉輕抓，再用水沖掉，反覆到蚵仔乾淨為止。
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2 洋葱切片泡冰水，大約１５分鐘即可
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3 將蚵仔燙熟後立即泡冰水，舖在泡過冰水的洋葱上
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4 調沾醬：辣椒膏用水調勻，再用檸檬汁和糖調味 -
5 調好的辣椒膏
小撇步
不同品牌的辣椒膏，在甜度和辣度上都不同，所以糖和檸檬汁就依各人喜歡的酸甜度再行增減。
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