【蒜子洋芋燒雞】


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平時想快速完成一頓晚餐,又想滿足口慾,可以試試這道三杯風味的蒜子洋芋燒雞,裡面還藏了豬血糕,料多豐富又美味,配個炒青菜就能輕鬆解決晚餐。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆
1塊
2大匙
2杯
少許
爆香料
10顆
2片
隨喜
調味料
1/2杯
1杯
1大匙
  • 1
    雞腿切成塊(約6公分),馬鈴薯去皮切滾刀塊(約4公分),豬血糕切正方塊。
  • 2
    起油鍋,先煎豬血糕至皮有些微焦香,盛出。(此時也可將馬鈴薯入鍋煎香,不煎也可以)
  • 3
    熱油小火煸香蒜頭至表皮變色,加入薑片、辣椒爆香,將雞肉一併放入鍋中炒香至變色。
  • 4
    加入調味料略炒,放入豬血糕和馬鈴薯,加水2杯,蓋上鍋蓋小火燒至收汁(請不時開蓋翻動一下,小心燒焦)。
  • 5
    起鍋前拌入九層塔,淋上少許烏醋。
小撇步

1, 這是三杯雞的變化版,屬重口味菜色,請依照鹹淡調整醬油的分量。
2. 馬鈴薯也可換成芋頭,或加入甜不辣、杏鮑菇等,請發揮想像力囉!!
3. 燒雞的水不要加得太多!(不是煮湯也不是滷肉,不用蓋過食材)

更多內容,請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/68488311

2013/09/03 發表 5.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問料酒1/2杯跟醬油1杯的,它的杯是量米杯嗎?

4 years ago

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