焦糖牛奶咖啡慕斯塔
描述
我喜愛任何帶有咖啡風味的甜點,微微的苦味讓雙層慕斯吃起來更有層次感,如果再配上一杯溫熱的牛奶就太完美了~
食譜分量適合9吋(21cm)塔皮
塔皮做法請看我的"濃醇覆盆莓巧克力塔"~
https://icook.tw/recipes/54307
![將[咖啡慕斯]中的牛奶,細砂糖及香草莢放入鍋內煮至微滾熄火,加入咖啡酒拌勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/209517/245882494a96eaba.jpg)
![將[咖啡慕斯]中的鮮奶油打至七分發,先取一小部分與步驟三拌勻,再全部一起拌勻](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/209519/30879f535b959893.jpg)
![將[焦糖牛奶]中的細砂糖加水煮至金黃色,倒入以微波加熱過的鮮奶油拌勻,即可熄火放涼](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/209532/4c364d05ba029f1e.jpg)
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Vicky Wu Cannie Wu 作者fifisculinarylab YaYa Yang 作者fifisculinarylab
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