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香滑蚵仔煎

香滑蚵仔煎

描述

蚵仔煎是閩南、福建及台灣流行的小吃。在台灣更具有非常高的知名度,不管那個夜巿,必定會找到蚵仔煎的攤子。每家店的蚵仔煎做法,風味也不同,有的口感較脆,有的較軟嬾,而用的蔬菜料亦有不同。


水2湯匙

293 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 先把蠔用玉米粉清洗乾淨,瀝乾。

    先把蠔用玉米粉清洗乾淨,瀝乾。

  • 番薯粉/地瓜粉加入雞蛋、水攪勻。

    番薯粉/地瓜粉加入雞蛋、水攪勻。

  • a 加入切碎的高麗菜、青蔥、京蔥、調味料、和蠔再攪勻。

    a 加入切碎的高麗菜、青、京、調味料、和蠔再攪勻。

  • b

    b

  • a 燒熱油鑊,下材料以中火煎至兩面金黃色。

    a 燒熱油鑊,下材料以中火煎至兩面金黃色。

  • b

    b

  • 灑上芫茜即可。

    灑上芫茜即可。

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