肉丸子煨白菜


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肉丸子煨白菜~是一道很下飯的菜,軟爛的口感最適合牙口不好的阿母來吃,只是在做肉丸子時比較麻煩,不過在端上桌的那刻能感受到帶給家人滿滿的幸福,吃得津津有味我想就值得了!

食材
1顆
50元
1/3條
3朵
適量
1罐
1小把
1小把
醃料
2根
3片
少許
1匙
少許
少許
  • 1
    大白菜洗浄 汆燙
  • 2
    取一個容器 加入豬絞肉.少許鹽巴摔打出筋 再加紅蘿蔔丁.香菇丁和醃料部分一起攪拌均勻再次摔打
  • 3
    準備太白粉漿
  • 4
    拋捏塑成圓球形 加太白粉漿在表面(吃起來口感才會鬆軟喔!)
  • 5
    中高溫來炸 約3分鐘
  • 6
    另煮一鍋水加高湯.蝦皮來煨白菜
  • 7
    加一匙料亭和露.少許醬油 (可以放一些青豆仁和蟹肉)
  • 8
    肉丸子下鍋一起煮 約30分鐘
  • 9
    起鍋前加胡椒粉.試一下味道再放鹽巴 就完成囉!
2013/08/27 發表 7,396 瀏覽
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