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金華火腿真是個神奇的東西,用來燉雞湯會變得相當濃郁,用來炒菜也會增加菜的鮮甜味,一般人都是炒開陽白菜,因為家裡有金華火腿就拿來利用一下,變換一下口味囉~

熱量
食材
結球大白菜
2顆
金華火腿
3片
蔥段
少許
薑片
2片
雞高湯
一碗
少許
  • 1
    準備好金華火腿三小片及爆香料
  • 2
    將金華火腿跟蔥薑爆香後倒入白菜拌炒一下
  • 3
    之後加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式,慢慢將大白菜煨煮
  • 4
    喜歡吃爛一點的就燜煮久一點,起鍋前加少許鹽後,用少許太白粉水勾芡後淋點香油即可。
小撇步

※金華火腿不用太多,因為價錢也不便宜~主要勾引出味道即可
※燒獅子頭時也可加入金華火腿燉煮,湯汁會更香濃
※這算是一道半湯菜,因為白菜會出水,所以高湯不加太多,也 可加入冬粉煨煮。

2012/09/30 發表 2.2 萬 瀏覽
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