金華火腿煨白菜


Jessica Chao
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限12字

金華火腿真是個神奇的東西,用來燉雞湯會變得相當濃郁,用來炒菜也會增加菜的鮮甜味,一般人都是炒開陽白菜,因為家裡有金華火腿就拿來利用一下,變換一下口味囉~

食材
少許
2片
一碗
少許
  • 準備好金華火腿三小片及爆香料

    準備好金華火腿三小片及爆香料

  • 將金華火腿跟蔥薑爆香後倒入白菜拌炒一下

    將金華火腿跟蔥薑爆香後倒入白菜拌炒一下

  • 之後加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式,慢慢將大白菜煨煮

    之後加入雞高湯用類似客家高麗菜封的方式,慢慢將大白菜煨煮

  • 喜歡吃爛一點的就燜煮久一點,起鍋前加少許鹽後,用少許太白粉水勾芡後淋點香油即可。

    喜歡吃爛一點的就燜煮久一點,起鍋前加少許鹽後,用少許太白粉水勾芡後淋點香油即可。

小撇步

※金華火腿不用太多,因為價錢也不便宜~主要勾引出味道即可
※燒獅子頭時也可加入金華火腿燉煮,湯汁會更香濃
※這算是一道半湯菜,因為白菜會出水,所以高湯不加太多,也 可加入冬粉煨煮。

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