酥炸多利魚/香煎雞柳佐青醬鮮蝦直麵
描述
青醬充滿濃烈的香氣，搭配海鮮或是肉類都相當適合，多利魚是味道清爽適合油炸的魚類，而稍微半煎炸之後的雞柳，外酥內嫩，配上青醬有點辛辣的味道，相當美味~
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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多利魚切成條狀加入醃料_魚略醃，雞里肌加入醃料_雞醃漬，將炸漿調成一碗
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熱油鍋，將魚條跟里肌沾上炸漿之後，下油鍋酥炸，之後盛起瀝油(魚跟雞務必分開炸，因為所許時間不同，可能導致燒焦)
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取一只大湯鍋燒熱水，水滾後加入一匙鹽，將義大利麵散狀放入，煮至自己喜歡的熟度(這是屬於熱拌料理，麵可以煮熟一點)，煮好放入調理砵裡
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小撇步
◎多利魚又稱魴魚，是味道清爽的白肉魚，很適合做各式各樣的料理
◎雞里肌改用香煎(不裹粉)雞腿肉也ok
◎青醬做法：https://icook.tw/recipes/54094
![[上野物產] 酥炸多利魚](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F40577%2F33ad3b09ef77de82.jpg&width=200)
