綜合炸物-香酥多利魚&雪白菇
描述
香酥的炸物簡單輕鬆做^_^ 多利魚肉質鮮美，簡單調味就好吃極了；雪白菇入鍋混合了菇類和麵衣的香氣，也是超乎想像的美味唷！很適合小酌一番的料理^_^
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步驟
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多利魚先用紙巾吸乾水份後，切成厚片並將醃料加入靜置入味。 再將魚片沾上蛋汁後，再沾麵包粉並輕輕壓緊，中火下油鍋炸至金黃酥脆，起鍋前轉中大火逼油即可。
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雪白菇用手剝成一小株一小株的放入一有深度的碗中，先將步驟1剩下的蛋汁全部倒入抓勻後，再將剩下的麵包粉也倒入拌勻，取一大湯匙，一大瓢一大瓢的入油鍋，等稍定型後再用筷子輕輕翻動炸至金黃酥脆即可。
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依個人的口味灑上椒鹽，就完成嚕^_^
小撇步
魚片和雪白菇都是屬於易熟物，入鍋時間不宜過久才會juicy好吃唷^_^
![[上野物產] 酥炸多利魚](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/40577/33ad3b09ef77de82.jpg)
