綜合炸物-香酥多利魚&雪白菇

Lina /布魯媽媽
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描述

香酥的炸物簡單輕鬆做^_^ 多利魚肉質鮮美,簡單調味就好吃極了;雪白菇入鍋混合了菇類和麵衣的香氣,也是超乎想像的美味唷!很適合小酌一番的料理^_^
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食材

1片(約180g)
大半株
1個
4大匙
適量
醃料
3/4大匙
適量
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 多利魚先用紙巾吸乾水份後,切成厚片並將醃料加入靜置入味。 再將魚片沾上蛋汁後,再沾麵包粉並輕輕壓緊,中火下油鍋炸至金黃酥脆,起鍋前轉中大火逼油即可。

  • 雪白菇用手剝成一小株一小株的放入一有深度的碗中,先將步驟1剩下的蛋汁全部倒入抓勻後,再將剩下的麵包粉也倒入拌勻,取一大湯匙,一大瓢一大瓢的入油鍋,等稍定型後再用筷子輕輕翻動炸至金黃酥脆即可。

  • 依個人的口味灑上椒鹽,就完成嚕^_^

    依個人的口味灑上椒鹽,就完成嚕^_^

小撇步

魚片和雪白菇都是屬於易熟物,入鍋時間不宜過久才會juicy好吃唷^_^

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