青醬
食材
九層塔
70g
蒜頭
12瓣
初榨橄欖油
適量
黑楜椒
少許
鹽
少許
檸檬汁
1顆分量
松子(可省略)
30~50g
鯷魚(可省略)
少許
起司粉(可省略)
適量
帕瑪森起司(可省略)
適量
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1 取九層塔70~80g，我這是自家栽種的，挑掉硬梗之後，沖水洗淨 -
2 蒜頭去皮，跟九層塔一起加入調理機，加入檸檬汁(如果要加鯷魚跟松子此時就一起加入)，其他的材料也可以一起加入
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3 打好之後，逐步加入橄欖油調勻，嘗試味道之後再加入鹽跟黑胡椒
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4 需長時間保存的情況，可以再裝罐後表面再滴入數滴橄欖油
小撇步
◎因為我用的是果汁機，必須要加液體，所以在打的同時就加入橄欖油...
◎如果是一次吃完的情況，可以加入適量水(如果要保存久一點，千萬不可加水)
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