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Lita的廚房
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青醬

青醬

描述

義大利菜裡,常會使用青醬,台灣比較難取得羅勒,所以選用味道類似的九層塔為主,用自家栽種的九層塔配上蒜頭,可以輕鬆完成簡便青醬唷!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取九層塔70~80g,我這是自家栽種的,挑掉硬梗之後,沖水洗淨

    九層塔70~80g,我這是自家栽種的,挑掉硬梗之後,沖水洗淨

  • 頭去皮,跟九層塔一起加入調理機,加入檸檬汁(如果要加鯷魚跟松子此時就一起加入),其他的材料也可以一起加入

  • 打好之後,逐步加入橄欖油調勻,嘗試味道之後再加入鹽跟黑胡椒

  • 需長時間保存的情況,可以再裝罐後表面再滴入數滴橄欖

小撇步

◎因為我用的是果汁機,必須要加液體,所以在打的同時就加入橄欖油...
◎如果是一次吃完的情況,可以加入適量水(如果要保存久一點,千萬不可加水)

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Lita的廚房 24 食譜 122 粉絲

在府城的一院一宅,瘋狂的烘焙魂,亂七八糟的料理夢,只在Lita的廚房,Lita的廚房:https://www.facebook.com/litalovecook

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留言

共 4 則
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  • 請問鯷魚去哪裡買… 是乾貨嗎🥺🥺🥺

  • Joan Yang
    Joan Yang

    這是沾醬吃的嗎

  • 劉瑞萍
    劉瑞萍

    女兒喜歡吃,做做看!

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