廣炒麵

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乾煎式油麵,燴上滿滿什錦料
香香脆脆~咕溜咕溜感覺超讚^^

食材

油麵 半斤兩
透抽 一隻
蝦子 十隻
雞胸肉 半付
青江菜 四支
蔬菜
玉米筍 三支
秀珍菇 酌量
木耳 兩片
青蒜 一支
胡蘿蔔 三片
薑片 兩片
調味料
太白粉 一大匙
白胡椒粉 少許
雞粉 一茶匙
醬油 一大匙
200cc
香油 少許
醃料
米酒 一茶匙
太白粉 一茶匙
半茶匙
  • 1 雞肉切斜片加入醃料備用,透抽切片.蝦子剝殼,玉米筍.木耳.胡蘿蔔.青蒜.斜切片備用
  • 2 透抽.蝦仁.雞肉片可先川燙半熟起鍋備用,油麵加兩大匙油乾煎兩面微焦後備用,青江菜燙熟備用
  • 3 蝦殼入鍋爆香後取出,依序加入薑絲.蔬菜烹煮,加入調味料調勻,把透抽.蝦仁.雞肉放入燴煮即可起鍋
  • 4 麵體鋪底,青江菜圍邊,淋上燴煮的食材就ok囉!
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2013/08/18 發表 6,531 瀏覽

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