芋頭拔絲
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有 4 人跟著做
芋頭拔絲 很簡單 宴會好點心
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
芋頭
600克
冰水
1碗
調味料
白糖
5~6大匙
水
1.5大匙
油
適量
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1芋頭削皮 切塊
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2起油鍋放芋頭下去炸 炸到金黃色撈起
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3鍋裡留一點油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到變金黃色 就可以把芋頭放下去
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4芋頭 用冰水 外殼會變的很脆
小撇步
炒好芋頭要馬上用冰水拔絲 不然會變成一整坨