芋頭拔絲

Juan Juan Liao
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描述

芋頭拔絲 很簡單 宴會好點心

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

600克
1碗
調味料
5~6大匙
1.5大匙
適量

步驟

  • 芋頭削皮 切塊

  • 起油鍋放芋頭下去炸 炸到金黃色撈起

  • 鍋裡留一點油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到變金黃色 就可以把芋頭放下去

  • 芋頭 用冰水 外殼會變的很脆

小撇步

炒好芋頭要馬上用冰水拔絲 不然會變成一整坨

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