金黃拔絲地瓜芋頭

Name: 金黃拔絲地瓜芋頭 by Cara
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 地瓜 2; 芋頭 2; 白糖 適量

Cara

8 食譜 9 粉絲

288 說讚一起做

描述

焦化脆口的糖衣外皮配上鬆軟的地瓜芋頭，看著輕鬆喜劇，一不小心就多吃了好幾口

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

地瓜

2
芋頭

2
白糖

適量

步驟

將地瓜和芋頭切成滾刀塊
將地瓜；芋頭下鍋油炸（中高溫約5-6分鐘）可先拿出對切看看是否炸的鬆軟
利用殘餘的少量油，加入白糖（不加水，使糖衣放久也脆）
之後將地瓜芋頭加入糖液（均勻融化後可關火，因持續加熱會變焦糖，變苦）之後夾出放入冰水，使糖衣變脆，完成✅

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2018/12/06 發表

Cara 8 食譜 9 粉絲

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