金黃拔絲地瓜芋頭
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焦化脆口的糖衣外皮配上鬆軟的地瓜芋頭，看著輕鬆喜劇，一不小心就多吃了好幾口
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
地瓜
2
芋頭
2
白糖
適量
-
1將地瓜和芋頭切成滾刀塊 -
2將地瓜；芋頭下鍋油炸（中高溫約5-6分鐘） 可先拿出對切看看是否炸的鬆軟
-
3利用殘餘的少量油，加入白糖（不加水，使糖衣放久也脆）
-
4之後將地瓜芋頭加入糖液（均勻融化後可關火，因持續加熱會變焦糖，變苦）之後夾出放入冰水，使糖衣變脆，完成✅
