金黃拔絲地瓜芋頭 焦化脆口的糖衣外皮配上鬆軟的地瓜芋頭,看著輕鬆喜劇,一不小心就多吃了好幾口

金黃拔絲地瓜芋頭


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焦化脆口的糖衣外皮配上鬆軟的地瓜芋頭,看著輕鬆喜劇,一不小心就多吃了好幾口

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2
2
適量
  • 1
    將地瓜和芋頭切成滾刀塊
  • 2
    將地瓜;芋頭下鍋油炸(中高溫約5-6分鐘) 可先拿出對切看看是否炸的鬆軟
  • 3
    利用殘餘的少量油,加入白糖(不加水,使糖衣放久也脆)
  • 4
    之後將地瓜芋頭加入糖液(均勻融化後可關火,因持續加熱會變焦糖,變苦)之後夾出放入冰水,使糖衣變脆,完成✅
2018/12/06 發表 4,900 瀏覽
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