百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Cara
8 食譜 9 粉絲

金黃拔絲地瓜芋頭

金黃拔絲地瓜芋頭

描述

焦化脆口的糖衣外皮配上鬆軟的地瓜芋頭,看著輕鬆喜劇,一不小心就多吃了好幾口

291 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將地瓜和芋頭切成滾刀塊

    地瓜芋頭切成滾刀塊

  • 將地瓜;芋頭下鍋油炸(中高溫約5-6分鐘)
可先拿出對切看看是否炸的鬆軟

    地瓜芋頭下鍋油炸(中高溫約5-6分鐘) 可先拿出對切看看是否炸的鬆軟

  • 利用殘餘的少量油,加入白糖(不加水,使糖衣放久也脆)

    利用殘餘的少量油,加入白糖(不加水,使糖衣放久也脆)

  • 之後將地瓜芋頭加入糖液(均勻融化後可關火,因持續加熱會變焦糖,變苦)之後夾出放入冰水,使糖衣變脆,完成✅

    之後將地瓜芋頭加入糖液(均勻融化後可關火,因持續加熱會變焦糖,變苦)之後夾出放入冰水,使糖衣變脆,完成✅

1.5 萬 瀏覽
avatar
Cara 8 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 排骨 麻婆豆腐 白菜滷 雞湯 鮭魚 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 餅乾 湯麵 雞胸肉 南瓜 雞肉 瓜仔肉 馬鈴薯 茄子 粽子 番茄 涼拌小黃瓜 花椰菜 家常菜 炒飯 菠菜 打拋豬 蒸蛋 滷肉 豆腐 香菇雞湯 早餐 糖醋排骨 玉米濃湯 台式泡菜 杏鮑菇 糖葫蘆 小黃瓜 炒麵 義大利麵 四季豆 三杯雞 高麗菜 地瓜 番茄炒蛋 竹筍 酸辣湯 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 娃娃菜 金針菇