金黃拔絲地瓜芋頭 Cara 8 食譜 9 粉絲 追蹤 288 說讚 一起做 讚 收藏 描述 焦化脆口的糖衣外皮配上鬆軟的地瓜芋頭,看著輕鬆喜劇,一不小心就多吃了好幾口 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 地瓜 2 芋頭 2 白糖 適量 步驟 將地瓜和芋頭切成滾刀塊 將地瓜;芋頭下鍋油炸(中高溫約5-6分鐘) 可先拿出對切看看是否炸的鬆軟 利用殘餘的少量油,加入白糖(不加水,使糖衣放久也脆) 之後將地瓜芋頭加入糖液(均勻融化後可關火,因持續加熱會變焦糖,變苦)之後夾出放入冰水,使糖衣變脆,完成✅ 1.3 萬 瀏覽 2018/12/06 發表