十分鐘快手料理-沙茶蔥爆雞柳

2013/08/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣熱,來道下酒又下飯的熱炒最好了^_^ 炒的香嫩的雞柳,帶點沙茶微辣的口感,簡單10分鐘完成,上桌也是立即秒殺:))

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食材 (3 人份 10 分鐘

雞胸肉 300g
洋蔥 1個
青蔥 2大枝
辣椒 1根
蒜末 1茶匙
醃料
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙
白胡椒 1/4茶匙
1/4茶匙
太白粉 1-1/2茶匙
調味料
沙茶醬 1大匙
醬油 1茶匙
蕃茄醬 1茶匙
  • 1 雞胸肉切片,將醃料加入抓勻備用。
  • 2 洋蔥切片,青蔥和辣椒斜切成絲備用。
  • 3 適量油熱鍋後,先將蒜末爆香,再下雞柳,大火翻炒到表面略焦7分熟即可盛起。
  • 4 同鍋加上少許油,先將蔥白段、洋蔥片和一半份量的辣椒絲炒香。
  • 5 再將雞肉回鍋,加上調味料大火翻炒到雞柳熟。
  • 6 起鍋前加入青蔥絲還有剩下來的辣椒絲,大火翻幾個鍋,香噴噴又很下飯的沙茶蔥爆雞柳就完成嚕^__^
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