【無毒‧無二 真食物的生活家】珍珠蝦丸
205 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
屬於港式傳統點心的珍珠丸子，形狀小巧可愛，米粒晶透飽滿，令人胃口大開，在餡料內也可以加入蝦米、蔥和蒜等。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx
熱量
-
1長糯米洗淨後用清水浸泡兩個小時，取出把水瀝乾；無二菇用熱水泡開切成碎狀。
-
2無毒草蝦剝殼去腸泥後，剁成碎末；無毒豬低脂絞肉先和調味料攪拌均勻，再加入無毒草蝦的碎末和無二菇攪拌。
-
3用手把肉餡捏成圓球，放進裝有糯米的碗裡滾一滾，讓肉餡的黏性沾附米粒，盡量沾得均勻一些，到時候成品會比較漂亮。
-
4放入鍋內蒸30分鐘即完成。
小撇步
製作過程中，要注意的是如果用隔水加熱的方法蒸的話，可以在盤子上再加一個蓋子，以免鍋蓋的水珠滴下來，米粒如果吸附太多水分會變得軟趴趴，不會那麼晶透，那就會變成水煮丸子了。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=22
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多蝦丸的相關食譜
![[減醣] 海鮮偽麵](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=true&sign=wSHAI2NOot9F9VuXQFBb5wCvYrrF9BjtWzmGc3m_zCw&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F328682%2F9a4752115b2ac041.jpg&width=200)
分類
- 蝦類 (1,679)
討論共 0 則