英式香蕉司康

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英式司康-熱熱的配上果醬或鮮奶油,就算二次回烤還是能維持外酥內軟的口感

食材 (6 人份 30 分鐘

低筋麵粉 200G
泡打粉 10G
蘇打粉 一小搓
鹽巴 1G
20G
冰奶油 50G
原味優格 100G
30G
切丁香蕉 一條
  • 1 低筋麵粉+泡打粉+蘇打粉+鹽巴+糖混合均勻
  • 2 將冰奶油切成丁狀,放入1中,用手或叉子混合,要避免奶油溶化嘿!!這樣烤出來才會鬆喔
  • 3 混合成品應該是像細砂一般散狀,而不是一團一團喔
  • 4 這時候我會放進冰箱再冰一下
  • 5 加入優格混合成團(不要過度攪拌,有成團就好,還有一點粉沒關係滴!)
  • 6 放上香蕉丁,輕壓一下,刷上蛋液
  • 7 180~190度烤20~30分(每個烤箱不一樣請自行斟酌)
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2013/08/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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