英式香蕉司康
描述
英式司康-熱熱的配上果醬或鮮奶油,就算二次回烤還是能維持外酥內軟的口感
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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低筋麵粉+泡打粉+蘇打粉+鹽巴+糖混合均勻
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將冰奶油切成丁狀,放入1中,用手或叉子混合,要避免奶油溶化嘿!!這樣烤出來才會鬆喔
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混合成品應該是像細砂一般散狀,而不是一團一團喔
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這時候我會放進冰箱再冰一下
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加入優格混合成團(不要過度攪拌,有成團就好,還有一點粉沒關係滴!)
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放上香蕉丁,輕壓一下,刷上蛋液
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180~190度烤20~30分(每個烤箱不一樣請自行斟酌)
