香蕉起司風味司康

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簡單美味的司康做法。
帶有香蕉和起司風味的司康,當做早餐,適合全家大小,開啟美好的一天的好味道。

食材 (4 人份 60 分鐘

低筋麵粉 200公克
黑糖 3大匙
奶油(冷藏) 30公克
橄欖油 2大匙
無鋁泡打粉 10公克
冰牛奶 40cc
香蕉(熟透,帶黑點) 1條
起司條或絲 適量
粉砂糖(裝飾) 適量
蛋液(裝飾) 少許
  • 1 準備作業: 把粉類過篩。把香蕉壓成泥狀。冰過奶油切成小丁,起司條切成小丁。
  • 2 粉類放入盆中後,將冰過的奶油和橄欖油放入盆中,用手指和手掌輕輕搓成像麵包粉狀的樣子後,放入香蕉泥,再用刮刀攪拌均勻。再加入起司和牛奶,再上下拌勻,不要用力也不要過度攪拌。
  • 3 用手輕輕整成一團後,加上保鮮膜放入冰箱冰約30分鐘以上。
  • 4 烤箱預熱200度。 拿出來後用手掌壓成約1.5公分厚度的麵皮後,切成自己喜歡的形狀,放在塗好油的烤盤上,我用玻璃杯壓成圓形狀。
  • 5 表面塗上蛋液。
  • 6 放入烤箱200度烤20分鐘。(各家烤箱不同,隨機調整喔)
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2014/09/03 發表 9,314 瀏覽

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