味噌漬蔬菜

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調製ㄧ些鹹甜適中的味噌醃醬,醃漬蔬菜或魚肉都非常適合,用來醃漬蔬菜除了能品嘗到蔬菜甘甜味,還有一股淡淡味噌香,而且味噌還可讓食物的風味變得更加濃郁喔!作起來簡單又美味,在炎熱的夏日當下酒菜也很適合喔!http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a

食材 (2 人份 180 分鐘

1匙
開水 1大匙
少許
味霖 2大匙
味噌 100g
  • 1 將醬料混合均勻備用
  • 2 小黃瓜與紅蘿蔔洗乾淨瀝乾水分,紅蘿蔔對半切。
  • 3 將味噌醬倒入密封袋內並放入小黃瓜與紅蘿蔔,確保醃料都有包覆著蔬菜,放入冰箱冷藏。醃漬ㄧ天後就可以取出享用囉!
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小撇步

*單純醃漬蔬菜可重複使用醃料3~4次

*醃漬3~4次後味噌醃醬可拿來煮味噌湯喔!

2013/07/31 發表 8,020 瀏覽

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