味噌鳳梨漬嫩薑

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每到嫩薑的盛產期..喜歡吃嫩薑得我哪能錯過呢~
今天我們就做味噌鳳梨口味的醃嫩薑,醃漬後的嫩薑冰涼又脆口,可說是好吃到不行呢....

食材

嫩薑 1-2斤
味噌 35-40g
鳳梨 1/3顆
米醋 半杯(量米杯)
1杯
一匙
  • 1 嫩薑切塊,用1大匙的鹽攪拌均勻放置2小時殺青,再用冷開水洗淨瀝乾
  • 2 米醋+鳳梨+味噌+糖...用果汁機攪打,再以小火煮10分鐘放涼備用
  • 3 把嫩薑放入鳳梨味噌醬裡醃漬一個晚上就OK了
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小撇步

鳳梨若小顆就用半顆....喜歡吃甜的或是酸的..醋跟糖請自行斟酌...味噌鹹度要注意

2016/08/16 發表 7,570 瀏覽

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