味噌鳳梨漬嫩薑 靜姐廚房 228 食譜 3,143 粉絲 追蹤 394 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 每到嫩薑的盛產期..喜歡吃嫩薑得我哪能錯過呢~ 今天我們就做味噌鳳梨口味的醃嫩薑，醃漬後的嫩薑冰涼又脆口，可說是好吃到不行呢.... 食材 嫩薑 1-2斤 味噌 35-40g 鳳梨 1/3顆 米醋 半杯(量米杯) 糖 1杯 鹽 一匙 步驟 嫩薑切塊，用1大匙的鹽攪拌均勻放置2小時殺青，再用冷開水洗淨瀝乾 米醋+鳳梨+味噌+糖...用果汁機攪打，再以小火煮10分鐘放涼備用 把嫩薑放入鳳梨味噌醬裡醃漬一個晚上就OK了 小撇步 鳳梨若小顆就用半顆....喜歡吃甜的或是酸的..醋跟糖請自行斟酌...味噌鹹度要注意 2016/08/16 發表 1.2 萬 瀏覽
