佛手瓜味噌漬

野犬
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描述

佛手瓜用味噌醃過,也是好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

2個 350g
40g
3大匙
1大匙

步驟

  • 將佛手瓜洗淨,去掉種子,切薄片,放入鹽水中浸泡約10分鐘後,沖洗濾乾。鹽水約是500cc/1小匙,鹽是份量外。小佛手瓜不用削皮,老一點的佛手瓜削皮口感較好。

    將佛手瓜洗淨,去掉種子,切薄片,放入鹽水中浸泡約10分鐘後,沖洗濾乾。鹽水約是500cc/1小匙,鹽是份量外。小佛手瓜不用削皮,老一點的佛手瓜削皮口感較好。

  • 將佛手瓜放在密封袋中,放入味噌、味醂、糖混和的醬汁。

    將佛手瓜放在密封袋中,放入味噌、味醂、糖混和的醬汁。

  • 排掉袋子中的空氣,將其弄平,然後在冰箱中冷藏4個小時以上或隔夜。佛手瓜味噌入味,甘甜香脆,好吃。

    排掉袋子中的空氣,將其弄平,然後在冰箱中冷藏4個小時以上或隔夜。佛手瓜味噌入味,甘甜香脆,好吃。

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