紅心 地瓜包

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有豐富纖維素是道好食材,
每天早餐吃有豐富纖維素的食物可增加胃腸的孺動功能,因此對消化與排泄會有很好的效果

食材 (8 人份 90 分鐘

中筋麵粉 500克
酵母粉 4克
泡打粉 4克
230克
270克
2大匙
紅心 地瓜 700克
  • 1 步驟1..紅心 地瓜切小塊入蒸籠蒸熟 。 加糖200克 油 1大匙壓成泥狀。
  • 2 步驟2.. 分成一顆一顆入冰箱冰一下要包時才不會太鬆軟
  • 3 步驟3 中筋麵粉500克 酵母粉4克 泡打粉4克 水 270克. 油 1大匙 糖 30克
  • 4 步驟4 .揉成三光蓋鍋醒麵30分鐘
  • 5 步驟5. .將麵糰成長條型 。
  • 6 步驟6 將麵糰分成一顆一顆每份50克一塊 切成16等份。
  • 7 步驟7 桿成圓型中心厚外沿薄 , 加入一顆 紅心 地瓜泥內餡以包子的手法封口。
  • 8 步驟8 封口 朝下整型墊在饅頭 紙上 再醒麵10分鐘.入蒸籠從有蒸氣開始計時15分鐘熄火。
  • 9 步驟9 待3分鐘再開蓋.表面才不會像ㄚ婆。
  • 10 步驟10 完成。
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2013/07/30 發表 6,289 瀏覽

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