紅心 地瓜包

潘鴻嬌
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描述

有豐富纖維素是道好食材,
每天早餐吃有豐富纖維素的食物可增加胃腸的孺動功能,因此對消化與排泄會有很好的效果

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

500克
4克
4克
230克
270克
2大匙
700克

步驟

  • 步驟1..紅心 地瓜切小塊入蒸籠蒸熟  。 加糖200克  油 1大匙壓成泥狀。

    步驟1..紅心 地瓜切小塊入蒸籠蒸熟 。 加糖200克 油 1大匙壓成泥狀。

  • 步驟2..  分成一顆一顆入冰箱冰一下要包時才不會太鬆軟

    步驟2.. 分成一顆一顆入冰箱冰一下要包時才不會太鬆軟

  • 步驟3  中筋麵粉500克  酵母粉4克  泡打粉4克  水 270克. 油 1大匙 糖  30克

    步驟3 中筋麵粉500克 酵母粉4克 泡打粉4克 水 270克. 油 1大匙 糖 30克

  • 步驟4  .揉成三光蓋鍋醒麵30分鐘

    步驟4 .揉成三光蓋鍋醒麵30分鐘

  • 步驟5.  .將麵糰成長條型 。

    步驟5. .將麵糰成長條型 。

  • 步驟6  將麵糰分成一顆一顆每份50克一塊 
  切成16等份。

    步驟6 將麵糰分成一顆一顆每份50克一塊 切成16等份。

  • 步驟7   桿成圓型中心厚外沿薄 , 加入一顆 紅心 地瓜泥內餡以包子的手法封口。

    步驟7 桿成圓型中心厚外沿薄 , 加入一顆 紅心 地瓜泥內餡以包子的手法封口。

  • 步驟8    封口 朝下整型墊在饅頭 紙上
再醒麵10分鐘.入蒸籠從有蒸氣開始計時15分鐘熄火。

    步驟8 封口 朝下整型墊在饅頭 紙上 再醒麵10分鐘.入蒸籠從有蒸氣開始計時15分鐘熄火。

  • 步驟9    待3分鐘再開蓋.表面才不會像ㄚ婆。

    步驟9 待3分鐘再開蓋.表面才不會像ㄚ婆。

  • 步驟10  完成。

    步驟10 完成。

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