紅蕃薯籤🍠三角包🍠

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美好的早晨,來碗蕃薯籤稀飯,配著4、5樣小菜,就是一頓營養豐盛的早餐。然而,拿來做做包子吃,也是不錯的選擇,紅蕃薯籤不加糖,保留自然口感,甜而不膩,又紅蕃薯籤三角包,蒸好小火微煎至金黃,口感更佳。

食材 90 分鐘

中筋麵粉 400g
細砂糖 45g
æ°´ 175g
快速醱酵酵母 4g
紅蕃薯籤 375g
  • 1 快醱酵母丶細砂加水溶解。
  • 2 加高粉揉成糰,醒30分鐘。
  • 3 紅蕃薯削皮切細條狀。
  • 4 麵糰平均分切,包入適量的蕃薯籤包成三角形,放在舖有蒸墊紙的蒸籠裡。
  • 5 入預熱的蒸籠裡(蒸籠水大火煮開後熄火)最後醱酵30分鐘,中火蒸12分鐘即可。
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小撇步

蒸好後微燜,皮更Q彈好吃。

2015/09/21 發表 3,210 瀏覽

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