紅蕃薯籤🍠三角包🍠
美好的早晨，來碗蕃薯籤稀飯，配著4、5樣小菜，就是一頓營養豐盛的早餐。然而，拿來做做包子吃，也是不錯的選擇，紅蕃薯籤不加糖，保留自然口感，甜而不膩，又紅蕃薯籤三角包，蒸好小火微煎至金黃，口感更佳。
食材
中筋麵粉
400g
細砂糖
45g
水
175g
快速醱酵酵母
4g
紅蕃薯籤
375g
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1 快醱酵母丶細砂加水溶解。
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2 加高粉揉成糰，醒30分鐘。
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3 紅蕃薯削皮切細條狀。
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4 麵糰平均分切，包入適量的蕃薯籤包成三角形，放在舖有蒸墊紙的蒸籠裡。
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5 入預熱的蒸籠裡（蒸籠水大火煮開後熄火）最後醱酵30分鐘，中火蒸12分鐘即可。
小撇步
蒸好後微燜，皮更Q彈好吃。
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