707 食譜 330 粉絲

紅蕃薯籤🍠三角包🍠

Name: 紅蕃薯籤🍠三角包🍠 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 中筋麵粉 400g; 細砂糖 45g; 水 175g; 快速醱酵酵母 4g; 紅蕃薯籤 375g

描述

美好的早晨，來碗蕃薯籤稀飯，配著4、5樣小菜，就是一頓營養豐盛的早餐。然而，拿來做做包子吃，也是不錯的選擇，紅蕃薯籤不加糖，保留自然口感，甜而不膩，又紅蕃薯籤三角包，蒸好小火微煎至金黃，口感更佳。

73 說讚

時間

90 分鐘

食材

步驟

快醱酵母丶細砂加水溶解。
加高粉揉成糰，醒30分鐘。
紅蕃薯削皮切細條狀。
麵糰平均分切，包入適量的蕃薯籤包成三角形，放在舖有蒸墊紙的蒸籠裡。
入預熱的蒸籠裡（蒸籠水大火煮開後熄火）最後醱酵30分鐘，中火蒸12分鐘即可。

小撇步

蒸好後微燜，皮更Q彈好吃。

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2015/09/21 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 707 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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