自製【冬瓜醬】
描述
這個蠻簡單做的~
自己做保証沒防腐劑唷!
市場賣的罐頭，仔細看...幾乎都有防腐劑，
好可怕唷!
步驟
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將一圈圈的冬瓜去皮後，切大塊後，在大太陽下曝曬1天。
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豆粕和鹽，拌勻成"醃料"....備用!
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拿一罐玻璃瓶，醃料後，先在瓶內撒入一層，擺入2片甘草，再放上冬瓜，然後再撒上醃料，擺入甘草片，再放入冬瓜，依一層冬瓜、一層醃料、甘草片放入瓶內。
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最後將剩餘的醃料....全部放上，並倒入米酒，再蓋上蓋子。
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放通風處一個月以上，完成!
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一個月後，冬瓜醬顏色會變深。
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小撇步
**米酒不限多少~蓋滿所有的食材，才不會壞!
**夏天適合醃醬菜的季節~~所以，有些雜糧行，已經有在賣了唷!
可以，問一下老闆娘有沒有"豆婆(音跟豆粕很像)"
**豆粕....一碗的量，大約20~30元左右，很便宜!
**玻璃瓶(約600克鐵罐奶粉大小)....五金行買，約60元左右!
**這樣一大罐做起來，成本不用100元~~用買的話要3百多以上唷!
