鹹冬瓜燉虱目魚肚（988無刺虱目魚肚）

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988廚房的虱目魚品種似乎不太一樣，一般的虱目魚肚會切到龍骨再上去一些的背部黑色的部位。但是988的虱目魚肚只切下真的下半部鮮嫩的白腹部份。

今天要料理個簡單卻很美味的鹹冬瓜燉虱目魚肚，作法簡單不費工，味道卻很鮮美。