巧克力黑糖饅頭
食材
巧克力麵糰
中筋麵粉
200g
水
100~110g
黑糖
20g
可可粉
適量
酵母粉
1/3茶匙
黑糖麵糰
中筋麵粉
200g
水
100g
黑糖
20g
酵母粉
1/3茶匙
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1 將【巧克力麵糰】與【黑糖麵糰】的材料分批揉成光滑麵糰靜置10分鐘。
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2 把二種麵糰擀成相等大小重疊捲起，分切8等份。
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3 夏天靜置約30分鐘，手指於麵糰上輕壓會彈起即可放入蒸籠，以冷水開火算起蒸約20分鐘即可。
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