可可優格脆皮烤饅頭 巧克力醬抹在優格麵皮中, 捲成團烤一烤, 雖然不夠美, 但出爐時香脆內軟很好吃, 隔天用蒸的也別有一番風味! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://...

可可優格脆皮烤饅頭


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巧克力醬抹在優格麵皮中,
捲成團烤一烤,
雖然不夠美,
但出爐時香脆內軟很好吃,
隔天用蒸的也別有一番風味!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
中筋麵粉
400克
自製優格
80克
牛奶
200克
奶油
50克
酵母
6克
1克
內餡:
榛果巧力醬
適量
  • 1
  • 2
    優格和牛奶先放
  • 3
  • 4
    放入中筋麵粉和白砂糖
  • 5
  • 6
    先打成團,成團後再加入塩打1-2分鐘
  • 7
  • 8
  • 9
    加入酵母再打10分鐘後
  • 10
    再加入奶油打10分鐘
  • 11
  • 12
    約有薄膜即可取出
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
    取出後撒上手粉擀成長方形
  • 17
  • 18
    抹上榛果巧力醬
  • 19
  • 20
    折三折成長條
  • 21
    再折成三折
  • 22
    擀成一片後,可撒上手粉才不會太黏
  • 23
    把一大片長方形切成二半,再切成長條 約可切成20片,每片長方形前面切一小段
  • 24
    慢慢往下卷
  • 25
  • 26
    放入烤盤中,噴水放入水波爐或烤箱 以40度發酵25分鐘
  • 27
    發酵完成後,抹上牛奶 水波爐烤箱預熱180度,以170度烤20分鐘
  • 28
    完成可可優格脆皮烤饅頭
  • 29
小撇步

折成三折後,也可以直接切成正方形小塊,直接烘烤即可

2019/03/06 發表 562 瀏覽
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