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陸蓮兒
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絲瓜盅鑲海鮮

絲瓜盅鑲海鮮

描述

現在絲瓜產量多,又鮮美,種類也多。今天這道菜適用於長絲瓜和澎湖絲瓜。
大火短時間蒸熟,絲瓜依舊保持脆綠,餡料不至老硬;海鮮配料把這絲瓜的鮮美味提出來了。營養均衡,健康又美味。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜去皮切段(適當相同的長度),瓜肉挖出絲瓜要留底成盅型。備用。乾香菇泡軟,瀝水切條狀,備用。

  • 魚漿+豬絞肉+絲瓜肉+芹菜末或香菜末+黑胡椒粒或白胡椒粉攪拌均勻,成餡料。備用。

  • 取適量餡料塞入絲瓜盅裡,塞8分滿即可。再塞入鮮蝦仁,最後塞入香菇。擺盤裡。

  • 整盤入已滾水的蒸鍋,大火蒸7-8分鐘。

  • 湯汁倒回鍋煮滾,加少許醬油(醬色用)、香油,倒回盤中。灑上少許芹菜末或香菜末即可。

    湯汁倒回鍋煮滾,加少許醬油(醬色用)、香油,倒回盤中。灑上少許芹菜末或香菜末即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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