清蒸海味絲瓜盅-淬釀節氣食譜
描述
夏季來個涼補的絲瓜是最適合不過了，除了一般的炒法外，但簡單蒸法也可呈現絲瓜鮮美滋味～
今天用絲瓜和蝦，做出料多味美又鮮甜的〔清蒸海味絲瓜盅〕，重點調味淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚，香氣十足，不需添加其他調味就可釋放食材的美味
簡單的醬汁和薑泥混合蒸過的絲瓜汁再加上淬釀日式和風醬油露_靜岡鰹魚煮好後，淋在蒸好的絲瓜盅上，一道極致原味的好食的料理，輕鬆呈現
此菜宴客也十足大氣～現在就和我一起做吧
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備食材：蝦仁、魚漿、絲瓜、蝦卵、淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚
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今天使用的料理主角：淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚，採用頂級靜岡燒津特選香氣濃郁的鰹節，完美搭配鯖節、沙丁魚干等多種道地風味素材，創造豐富多層次口感，讓您享受極致甘甜鮮美
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絲瓜去皮，切成5cm段後將心挖空，泡冷水５分取出瀝乾備用
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蝦仁洗净壓乾後，壓成蝦泥，加入魚漿拌勻
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再加入米酒、胡椒粉拌勻成內饀備用
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絲瓜裡頭沾少許太白粉後，將內饀填入，擺上蝦仁
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將絲瓜段放入大火蒸上１５分鐘
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淋上醬汁….完美上桌
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一道極致原味的好食的料理，輕鬆呈現
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此菜宴客也十足大氣～現在就和我一起做吧
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小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜，請到
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