岩塩酥炸燒肉
食材
五花肉(三層肉)
3條(2公分厚)
地瓜粉
1/2飯碗
麵粉
1/2飯碗
胡椒鹽
適量
醃料
米酒
1大湯匙
醬油
1湯匙
岩塩
1 1/2匙
薑片
10片
胡椒粉
少量
高鮮味精
半匙
五香粉
半匙
味淋
2匙
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1豬肉洗淨瀝乾,另將醃料調勻再放入豬肉按摩至醃料完全吸收,放入冰箱等待1天至2天入味即可.(這個步驟很重要,急不得)
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2取地瓜粉與麵粉,胡椒粉少量調勻備用.豬肉取出壓粉.
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3炸鍋油溫150度炸8-10分至金黃色瀝乾待冷切薄片最後撒上胡椒鹽少許即可食用.
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