岩塩酥炸燒肉

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作者超愛用(岩塩)入菜,超下飯的減鹽炸燒肉,作法簡單讓新手廚娘都會有廚癮又愛做菜唷~甘巴爹~-~

食材

五花肉(三層肉) 3條(2公分厚)
地瓜粉 1/2飯碗
麵粉 1/2飯碗
胡椒鹽 適量
醃料
米酒 1大湯匙
醬油 1湯匙
岩塩 1 1/2匙
薑片 10片
胡椒粉 少量
高鮮味精 半匙
五香粉 半匙
味淋 2匙
  • 1豬肉洗淨瀝乾,另將醃料調勻再放入豬肉按摩至醃料完全吸收,放入冰箱等待1天至2天入味即可.(這個步驟很重要,急不得)
  • 2取地瓜粉與麵粉,胡椒粉少量調勻備用.豬肉取出壓粉.
  • 3炸鍋油溫150度炸8-10分至金黃色瀝乾待冷切薄片最後撒上胡椒鹽少許即可食用.
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2013/07/11 發表 3.4 萬 瀏覽

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