素食什錦咖哩
可搭配成咖哩燴飯，什錦咖哩麵喔!!!
食材
馬鈴薯
1小顆
南瓜
50克
敏豆
10條
紅蘿蔔
1/3條
木耳
3朵
金針菇
150克
咖哩粉
2小匙
薑末
適量
油、鹽、市售咖哩粉，調製的成分不同，鹹度及濃稠度、需視咖哩粉狀態調整〉
適量
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1 全部材料 -
2 材料洗淨，馬鈴薯、南瓜去皮切小塊，紅蘿蔔切小塊、木耳切小片、金針菇切成3段
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3 鍋內加入少許油，馬鈴薯、南瓜、敏豆、紅蘿蔔、木耳依序先下鍋拌炒至變色，倒入2碗水煮滾後加入咖哩粉及薑末煮製入味，再放入金針菇拌均煮滾即可起鍋
小撇步
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