愛料理 全部分類 家常食材 豆類 豆干 [快炒料理]豆乾炒肉絲-很下飯的菜 Molly Lin 116 食譜 241 粉絲 追蹤 2,802 說讚 20 跟著做 留言 讚 收藏 夏天就是適合吃酸辣才容易配飯，雖然最近毒豆乾很嚴重，但是還是炒來吃，生死有命富貴在天，要活也要吃，豆乾炒辣的真的會白飯1碗接1碗 食材 豆干 3片 肉絲 適量 蔥段 少許 辣椒 少許 香油 少許 醃料 蒜泥 1小匙 米酒 1小匙 蓮藕粉/太白粉 少許 味霖 1小匙 味全淬釀醬油露 1匙 準備材料，豆乾切絲 肉絲加入醃料攪拌後靜置5分鐘 起油鍋將豆乾絲炒過去豆味後先盛起備用 另外由鍋將肉絲炒香 拌入豆干絲快速拌炒 蔥段及辣椒絲最後放入及拌炒 起鍋前淋點香油即可上桌 小撇步 1.豬肉絲可以更換為牛肉絲，羊肉絲 2.加入蓮藕粉或太白粉可以讓肉質更加軟嫩，也可省略此步驟 2013/06/26 發表 3.9 萬 瀏覽
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