蒜香嫩雞菌菇義大利麵

2013/06/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天來點西餐吧!不做重口味的青醬跟白醬用清炒的方式來煮的"蒜香雞柳菌菇義大利麵"再加上使用的是橄欖油...整個風味就是清爽不油膩~當晚餐時也比較無負擔喔^^

食材

義大利麵條 300g
雞胸肉 1片
新鮮香菇 3朵
紅喜菇 1包
蒜末 約2大匙
帕梅森起士粉 適量
適量
黑胡椒粒 適量
橄欖油 約1~2大匙
{醃料}蒜末 約1大匙
{醃料}鹽 1小匙
{醃料}黑胡椒粒 適量
{醃料}迷迭香 約1大匙
{醃料}米酒 適量
{醃料}麵粉 一點點
  • 1 醃肉:將雞胸肉洗淨擦乾切片狀~取一個乾淨塑膠帶放盡所有醃料再把切好的雞胸肉放進去~最後放進一點麵粉~搖一搖塑膠帶讓醃料均勻~放進冰箱冷藏一個小時備用!
  • 2 香菇切片~紅喜菇洗淨用手撕成條狀備用!煮一鍋熱水加入適量的鹽巴水滾後放進義大利麵條約煮7~8分熟(請依包裝上時間煮)~麵條撈起備用~倒進一點橄欖油拌勻備用
  • 3 鍋中倒入橄欖油爆香蒜末~加入雞肉片炒香至7~8分熟後放進香菇和紅喜菇拌炒即可加入煮義大利麵的湯約100CC~150CC悶煮約2~3分鐘~放進煮熟的義大利麵條拌勻再蓋上鍋蓋約悶煮2分即可完成~(如果覺得不夠鹹可再加一點鹽)~成盤後灑上適量的迷迭香(或是乾燥的義式綜合香料)再灑上帕梅森起士粉就完成囉^^
  • 4 步驟4
  • 5 步驟5
  • 6 步驟6
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