海遙 369 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~十香菜~ 描述 十香菜取其十全十美之意,其素食口味可平衡吃多葷菜的油膩感,食材的選擇亦不限定,端看各家喜好之口味添加。 #素食 #蔬食 #全素 #季節節慶 #過年年菜 234 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 黃豆芽 適量 金針 適量 金菇 適量 豆包 適量 豆乾 適量 木耳 適量 香菇 適量 紅蘿蔔 適量 榨菜絲 適量 芹菜 適量 調味料 鹽 少許 醬油 少許 味精 少許 香油 少許 步驟 豆干.木耳.香菇.紅蘿蔔切絲.芹菜切段備用 起油鍋加六大匙油,香炒香菇.豆干.木耳.紅蘿蔔.榨菜絲等較不易爛的食材,炒時加入半杯水炒至透。 再加入剩餘材料(芹菜除外)炒熟,最後加入芹菜拌炒片刻後加入調味料調勻即可 小撇步 此道菜為江浙人過年必備的素食菜,香油的味道要夠重,才不會食之無味,食材入鍋順序應特別注意,不易熟爛應先炒熟。 1.9 萬 瀏覽 2013/06/19 發表