夏日居酒屋／椒鹽香蒜吻仔魚乾／生魚片沙拉
夏日居酒屋／椒鹽香蒜吻仔魚乾／生魚片沙拉
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味蕾的記憶是旅行最大的後遺症。
自從旅行回來後，天天想念在西雅圖每晚拎燒酒的消夜，都是我怎麼吃也吃不膩的日式生魚片料理。吃的最滿意的一間是在 Hotel MAX 樓下 Red Fin 吃的消夜 --- 生魚片海帶沙拉+荔枝清酒。所以，上周五又變身成偽煮婦，帶著前天寫好的食材清單到日本超市去買材料，回家後，悠閒緩慢地把今晚的居酒屋趴料理給一道一道完成꒰*✪௰✪ૢ꒱
食材
吻仔魚乾材料
蒜末
一整大顆蒜
青蔥末
一整大把蔥切末
吻仔魚乾
約手掌1~2大把
調味
五香椒鹽粉
適量(依個人喜好)
生魚片材料
鮭魚
適量(依個人喜好)
鮪魚
適量(依個人喜好)
小黃瓜
適量(依個人喜好)
泡水海帶
適量(依個人喜好)
生魚片調味
柳橙丁原汁
半顆
芥末
適量(依個人喜好)
醬油
適量(依個人喜好)
油醋醬
適量(依個人喜好)
-
1【生魚片海帶黃瓜沙拉】 材料: 鮭魚、鮪魚、小黃瓜、泡水海帶。 調味: 芥末、醬油、油醋醬、柳丁原汁。 作法: 材料全部切丁，淋上調味料拌勻即可，口味輕重依個人喜好調整：） -
2【椒鹽香蒜青蔥吻仔魚乾】 材料: 蒜末、青蔥末、吻仔魚乾。 調味: 五香椒鹽粉。 作法: 橄欖油炒香蒜末，放入蔥末和小魚乾一起拌炒，撒上適量椒鹽粉炒乾至香即可。口味輕重依個人喜好調整。
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