椒鹽虱目魚柳
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1虱目魚條洗淨擦乾切四公分段 -
2用米酒，鹽，蒜粉，全蛋液稍抓醃10分鐘
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3輕灑地瓜粉於醃魚條上抓均勻，入180度炸鍋炸約3分鐘，撈起再開大火，二次入鍋炸使外表更酥脆
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4起鍋放點香油小火將蒜末蔥白爆香，入酥脆魚條加黑胡椒粉，檸檬椒鹽拌炒酥香，起鍋前下蔥綠拌炒數下即可
小撇步
炸魚條灑粉如沒地瓜粉也可以以麵粉取代，炸魚條時如有九層塔也可ㄧ起炸增添香味喔😋
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