椒鹽虱目魚柳

收藏 1,249 留言 0
2 人跟著做 Thumb 1d8fcc0903e8ecca Picture?width=80&height=80

炸的酥脆的魚肉條(魚里肌)加上蒜末椒鹽的鹹香,外酥內嫩ㄧ口一口很唰嘴,當做下酒菜也不錯😋

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
虱目魚條(魚背肉)
適量
醃魚料
米酒
適量
適量
蒜粉
適量
全蛋液
少許
炸粉
地瓜粉(木薯粉)
適量
調味料
蒜末
大量
蔥白
適量
蔥綠
適量
黑胡椒粉
適量
檸檬椒鹽
適量
  • 1
    虱目魚條洗淨擦乾切四公分段
  • 2
    用米酒,鹽,蒜粉,全蛋液稍抓醃10分鐘
  • 3
    輕灑地瓜粉於醃魚條上抓均勻,入180度炸鍋炸約3分鐘,撈起再開大火,二次入鍋炸使外表更酥脆
  • 4
    起鍋放點香油小火將蒜末蔥白爆香,入酥脆魚條加黑胡椒粉,檸檬椒鹽拌炒酥香,起鍋前下蔥綠拌炒數下即可
贊助
小撇步

炸魚條灑粉如沒地瓜粉也可以以麵粉取代,炸魚條時如有九層塔也可ㄧ起炸增添香味喔😋

2016/01/14 發表 2.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣