椒鹽虱目魚柳


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跟著做

炸的酥脆的魚肉條(魚里肌)加上蒜末椒鹽的鹹香,外酥內嫩ㄧ口一口很唰嘴,當做下酒菜也不錯😋

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
醃魚料
適量
適量
適量
少許
炸粉
調味料
大量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    虱目魚條洗淨擦乾切四公分段
  • 2
    用米酒,鹽,蒜粉,全蛋液稍抓醃10分鐘
  • 3
    輕灑地瓜粉於醃魚條上抓均勻,入180度炸鍋炸約3分鐘,撈起再開大火,二次入鍋炸使外表更酥脆
  • 4
    起鍋放點香油小火將蒜末蔥白爆香,入酥脆魚條加黑胡椒粉,檸檬椒鹽拌炒酥香,起鍋前下蔥綠拌炒數下即可
小撇步

炸魚條灑粉如沒地瓜粉也可以以麵粉取代,炸魚條時如有九層塔也可ㄧ起炸增添香味喔😋

2016/01/14 發表 2.4 萬 瀏覽
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