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灶頭鑊尾
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梅子燒苦瓜(純素)

梅子燒苦瓜(純素)

描述

夏天必須多吃清熱解毒的苦瓜,做法簡單免開火,燉好的苦瓜湯汁呈現透亮琥珀色!苦味和甘甜味交織共舞,單純清爽的滋味令人難忘!

24 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜外皮沖洗乾淨,剖開刮去瓜瓤,切成大片備用

    苦瓜外皮沖洗乾淨,剖開刮去瓜瓤,切成大片備用

  • 話梅用熱水浸泡

    話梅用熱水浸泡

  • 熱鍋下薑片、苦瓜,翻炒至微微上色

    熱鍋下片、苦瓜,翻炒至微微上色

  • 淋入梅子水,嗆入醬油、素蠔油

    淋入梅子水,嗆入醬油、素蠔油

  • 加適量清水沒過苦瓜,用電鍋燉30~60分鐘

    加適量清水沒過苦瓜,用電鍋燉30~60分鐘

  • 燉好調入少許味精、兩滴香油即可

    燉好調入少許味精、兩滴香油即可

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,210 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 1 則
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  • 您好,只有三個人吃,食材是否減半即可? 謝謝

    可以呀,一條苦瓜很夠3人吃的!

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