香煎白帶魚
步驟
-
食材如下。 先在白帶魚身上用刀劃出2~3道斜線。
-
將調味料加入混合均勻醃漬10~20分鐘入味。 煎之前先用廚房紙巾擦拭掉多餘的水分(預防油爆)。
-
在白帶魚身上沾上一層薄薄的地瓜粉或低筋麵粉,並拍除掉多餘的粉。
-
熱鍋放3大匙油，油熱後將薑片放入爆香再取出。 中小火然後將魚放入，一面煎到金黃才翻面(煎的過程請勿一直翻動)。
-
煎到兩面呈現金黃色即可。
小撇步
關於沾粉~~我地瓜粉和低筋麵粉均試過，個人比較偏向地瓜粉。
地瓜粉煎起來比較酥，相對的覺的麵粉的效果沒地瓜粉來的好~ 個人淺見，大家可以試試。
歡迎大家常來Face Book粉絲團 ~
"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^
http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen
