蘿蔔糕
描述
自己做的就不一樣，料多實在，而且用真的白蘿蔔下去煮，雖然有點花時間，但值得，有空你也試試看吧！
食材
步驟
-
乾香菇稍微洗過後，我是直接用加冷水，放進微波爐3分半，待涼捏乾切丁，泡香菇的水要留著，乾蝦米稍微洗過瀝乾，香腸我是用一般的香腸來取代臘腸，先蒸熟，待涼切成小丁。
-
白蘿蔔去皮切塊，不用加水，不用加水，不用加水，很重要，說三遍，直接打成泥就可以了。
-
不沾鍋，冷鍋，不用油，小火，下香菇丁、蝦米，炒至乾香。
-
一樣保持小火，下香腸丁，我沒加油，因為我覺得香腸很油了，大約炒3分鐘。
-
下白蘿蔔泥，中小火，繼續炒。
-
炒大約10分鐘，蘿蔔水收乾，關火。鍋子不用洗。
-
加入剛剛泡乾香菇的水，我加了120cc的香菇水，若是不夠，用自來水補足即可，放入調味料，再移到電鍋裏蒸，外鍋放一杯水，跳起來後，悶十分鐘，出鍋。
-
將在來米粉和水攪拌均勻，倒入蒸好的料裡，放油蔥酥，再倒入剛剛的炒鍋裡，小火，要一直攪拌直到糊化，關火。
-
先將容器刷上油，再倒入料，用湯匙或刮刀抹平表面，電鍋外鍋三杯水，蒸好跳起，悶10分鐘，取出，表面刷油，可防止乾裂，一定要帶涼透了才能取出切塊，或是冰冰箱冷藏一晚，隔天再切，煎至金黃，完成。
小撇步
大部分的人都用蘿蔔絲，我懶，所以我直接打成泥，臘腸、香腸，都好，隨自己喜好，但臘腸較鹹，調味料要減少一點，或是臘腸的量少一點，寧願不夠鹹，也不要太鹹，反正煎好後，不夠鹹，可以再沾醬，太鹹就沒救了。
Ps.鋁箔盒的編號：600
